Hướng dẫn làm món gỏi gà ngon tuyệt với dầu đậu phộng

Thêm thực đơn cho bữa ăn gia đình bạn là vấn đề đau đầu cho các chị em nội trợ. Sau đây tôi xin hướng dẫn các mẹ cách chế biến món gỏi gà với hoa chuối hột kết hợp với dầu phộng nguyên chất để tăng vị thơm và béo ngậy cho món gỏi.
Thịt gà ta đem xé nhỏ với kích thước khoảng gấp đôi hoặc gấp ba so với sợi hoa chuối. Thịt gà ăn cùng hoa chuối đem đến hương vị bùi bùi, cho thêm vài cọng rau thơm cùng với dau dau phong nguyên chất phi cùng hành tỏi thơm ngậy làm cho món này trở thành món khai vị hấp dẫn không thể chối từ.

Món gỏi gà hoa chuối trộn cùng dầu phộng nguyên chất

Nguyên liệu:

- 1/2 con gà ta (nên chọn loại gà ta thịt chắc,không bở như gà thường)

- 30 hoa chuối (chọn loại hoa chuối hột)

- 2 trái chanh, 1 trái ớt

- 50 gr húng bạc hà,rau ngò,rau răm

- 50 gr đậu phộng rang

-3 muỗng dầu đậu phộng nguyên chất

- 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, hành tím, tỏi

-1 củ hành tây

Cách làm:

B1.Lườn gà hấp hoặc luộc với chút gừng và muối cho đậm đà.Các bạn chú ý đừng để gà quá lửa sẽ khiến thịt gà mềm ăn không ngon.

B2.Hoa chuối hột đem thái nhỏ, cho ngâm vào chậu nước lạnh rồi vắt thêm 1 trái chanh để loại bỏ mủ chuối tránh hoa chuối bị đen. Ngâm hoa chuối với nước có chanh sẽ giòn, ngon và trắng hơn, không ngâm hoa chuối với muối. Vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà trộn dầu phộng nguyên chất

B3.Hành tím đem thái lát nhỏ rồi phi với dầu ăn đậu phộng cho tới khi hành vàng và thơm ngậy là được

B4.Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 3 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm,tỏi ớt đem giã nhỏ rồi trộn đều.


B5.Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch đem bổ làm đôi rồi thái lát củ hành theo chiều ngang. Thái xong cho hành tây vào tô nước đá ngâm khoảng 15p để hành bớt hăng.Sau đó đó vớt hành ra để ráo.

B6.Cho hoa chuối vào một cái tô lớn, rồi cho hành tây vào. Chan một muỗng nước trộn gỏi, đảo đều, sau đó cho thịt gà xé vào cùng với rau húng và ngò cắt to,cho thêm rau răm vào chan hết nước trộn gỏi vào trộn đều.Khi trộn chan dầu phộng nguyên chất đã phi với hành tím trước đó lên trên rồi đảo đều. Dầu phộng nguyên chất sẽ làm món gỏi có vị thơm và béo rất đặc trưng.

B7.Đậu phụng rang cho vào một bịch ni lông to rồi dùng chày gỗ đập nhẹ, sao cho hạt đậu phụng chỉ vỡ đôi, vỡ ba, rắc đều vào tô gỏi. Nếu thích ăn cay thì cho vài lát ớt.

B8.Cho gỏi ra dĩa, trang trí với rau húng và chút đậu phộng rắc phía trên. Món gỏi gà có thể ăn kèm với phồng tôm chiên giòn.

Món gỏi gà hoa chuối trộn dầu phộng nguyên chất nên ăn kèm với bánh phồng tôm

Chúc cả nhà có một bữa ăn thật ngon với món gỏi gà hoa chuối trộn cùng dầu đậu phộng nguyên chất.Nếu các mẹ muốn biết thêm về công dụng loại dầu đậu phộng cũng như giá trị dinh dưỡng nó mang lại có thể liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.

Hướng Dẫn Cách Làm Dầu Phộng Nguyên Chất

  Dầu ăn hiện nay là loại thực phẩm không thể thiếu trong mọi gia đình.Để chế biến được món ăn ngon thì chọn được loại dầu ăn thích hợp và giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn là vấn đề khó khăn với chị em nội trợ.Có hai loại dầu ăn phổ biến hiện nay là dầu thực vật được ép từ các loại củ, hạt... và mỡ động vật. Dầu động vật hiện nay đã dần ít phổ biến hơn vì nó không tốt cho sức khỏe nhất là bệnh tim mạch,béo phì...Dầu thực vật được ép trực tiếp từ các loại củ,hạt đa phần được các bà nội trợ tin dùng bởi nó an toàn cho sức khỏe và mang hàm lượng dinh dưỡng cao cho dù giá thành các loại dầu này tương đối cao so với dầu thực vật được sản suất theo phương pháp công nghiệp.

  Dầu phộng nguyên chất được ép trực tiếp từ hạt đậu phộng là một loại dầu ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung vì lợi ích nó mang lại.Hằng năm, cứ mỗi mùa đậu phộng về là mọi gia đình ở nông thôn thường mang một ít đậu phộng trồng được đem ép lấy dầu để tích trữ ăn dần.
 Trong hột đậu phộng có nhiều dầu từ 45 đến 50%, có hai loại đậu phộng dùng để ép dầu: đậu phộng còn vỏ và đậu phộng bóc vỏ. Đậu phộng còn vỏ dùng để ép dầu dùng trong công nghiệp. Đậu phộng bóc vỏ dùng để ép dầu làm dầu ăn.Để giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm dầu đậu phộng thì sau đây mình sẽ trình bày phương pháp làm dầu đậu phộng nguyên chất từ những hạt đậu phộng được chọn lọc kỹ càng.

Dầu đậu phộng được ép nguyên chất

Cách làm dầu đậu phộng theo phương pháp thủ công:

- Lấy (bóc) vỏ:

Muốn lấy vỏ đậu thì người ta dùng cối xay để xay cho dập vỏ, hoặc cho đậu phộng vào bao bố mà đập cho nát vỏ rồi lấy quạt mà quạt như quạt lúa để loại hết vỏ đi. Ngày nay đã có máy xay vỏ đậu phộng nên công đoạn tách vỏ đã đỡ vất vả hơn nhiều.

- Ép dầu:

 Trước khi ép dầu, người ta đem xay cho nát hạt đậu phộng. Dầu đậu phộng để ăn thì ép nguội để lấy 25% dầu. Còn lại 25% dầu trong xác dầu, vì vậy phải đep xác dầu hấp cách thủy cho nóng để ép lại.

Cách làm dầu đậu phộng từ hạt đậu phộng

Sau khi bỏ vỏ, đậu phộng được rang sơ qua cho dầu chảy ra, rồi bỏ vào cối giã cho nát xong rồi dồn vô trong bao bố hay bao đay, tre có lót rơm mà sắp vào bộng để ép. Một đầu bộng thì bịt kín, một đầu để trống để dồn bao đựng đậu. Sau khi cho hết bao đậu vào rạch bộng rồi thì đậy bao cuối cùng bằng một miếng cây tròn như cái đĩa, đoạn lấy nọng bằng cây mà chêm dài theo rạch rỗng của bộng cho tới miệng. Lấy vồ hay búa mà chêm. Càng chêm nhiều chừng nào, dầu sẽ chảy ra nhiều chừng ấy. Chêm mãi bao giờ không thấy dầu chảy ra thì thôi. Có thể hấp xác đậu mà ép lần thứ hai để lấy thêm dầu nữa. Ép bằng bộng cây thì lấy được 25% dầu mà thôi. Nếu dùng máy ép bằng sức nước, sức dầu mà ép thì sẽ mau hơn và lấy được nhiều dầu hơn, khoảng 32-35%. Dầu ép xong cần phải lọc và khử chua, khử mùi cho đỡ hôi.

Lọc dau dau phong phải đun nóng dầu rồi dùng vải dày, giấy lọc riêng hay nỉ mà lọc. Dùng máy lọc thì lọc mau và loại bỏ được phần lớn tạp chất có trong dầu ăn đậu phộng.

Cách Làm Dầu Đậu Phộng Bằng Máy Ép Gia Đình

- Khử vị chua trong dầu:

Đây là bước quan trọng trong cách làm dầu ăn đậu phộng nguyên chất vì dầu đậu phộng khi ép xong không khử thì sẽ tạo ra mùi hắc khó chịu của hạt đậu phộng,khi nấu nướng làm giảm hương vị của món ăn.

- Khử mùi hôi trong dầu:

Muốn khử hết mùi hôi của dầu đậu phộng thì cho một nửa phần nước sôi vào dầu, đoạn cứ tiếp tục đun dầu với nước cho sôi. Lấy gậy khuấy luôn tay để dầu được quyện với nước. Màu xanh cũng như mùi hôi của dầu thôi sang nước hết. Sau đó bỏ ra ngoài lửa, để yên, dầu nhẹ sẽ nổi lên trên còn nước ở phía dưới. Đem gạn nước đi rồi đun sôi cho phần nước còn sót lại bốc hơi hết. Dầu đậu phộng nguyên chất được tinh chế như trên sẽ trong, không bị lẫn tạp chất và giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao từ hạt đậu phộng ép ban đầu.
Dầu phộng nguyên chất sẽ có màu vàng trong suốt, khi đưa lên mũi thì có mùi đặc trưng của đậu phộng. Bạn có thể tham khảo bài viết sau để phân biệt được loại dầu phộng nguyên chất.


Cơ sở chúng tôi chuyển cung cấp dầu đậu phộng nguyên chất 100% được tinh luyện tại vùng quê Ngĩa Hành-Quảng Ngãi, đảm bảo uy tín chất lượng tuyệt đối. Nếu bạn muốn biết thêm về lợi ích to lớn mà dầu đậu phộng mang lại bạn có thể biết thêm công dụng của dầu đậu phộng nguyên chất tại đây.

Bí Quyết Món Nướng Ngon Hơn, An Toàn Hơn Với Dầu Đậu Phộng

Các món ăn hiện nay rất đa dạng và phong phú về chủng loại cũng như phương pháp chế biến.Trong đó món nướng luôn mang một hương vị đặc sắc riêng và luôn là tâm điểm của món ngon có thể chế biến dễ dàng.Với hương thơm và mùi vị quyến rũ đậm đà, các món nướng như thịt xiên nướng, chân gà nướng, lòng nướng, nầm nướng… luôn có sức hấp dẫn rất lớn với nhiều người. Để có một món nướng vừa ngon,vừa đậm đà mà lại an toàn cho sức khỏe thì việc bạn nên biết một số bí quyết sau là rất cần thiết để tránh một số chất gây ung thư khi chế biến món nướng.

Món nướng ngon hơn với dầu ăn đậu phộng

Trước khi nướng

- Chọn nguyên liệu: 

Khi chế biến các món nướng thì nhiệt độ cao sẽ làm thực phẩm bị đốt cháy nhanh và sinh ra các chất độc hại. Chất này gọi là AGE. Đây là hợp chất glycate hóa bền vững giúp thực phẩm có màu hấp dẫn, mùi rất thơm và vị ngon, giòn dễ chịu nhưng cũng là nguyên nhân khiến các món nướng độc hại.
Khi nướng các loại thực phẩm có liên quan tới thịt thì các chị em nên chọn loại thịt có ít mỡ hoặc có thể cắt bỏ bớt mỡ để tránh khi nướng thì các loại mỡ này sẽ cháy sinh ra chất độc hại không tốt cho sức khỏe.Đối với các loại cá thì bạn nên chọn loại cá nhiều nạc,ít béo và nhanh chín để đảm bảo giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao trong món ăn.

- Khâu ướp thực phẩm trước khi nướng: 

 Để chế biến được món nướng hấp dẫn và tạo được hương vị đậm đà thì khâu ướp thực phẩm rất quan trọng.Theo các nhà khoa học, việc ướp thực phẩm trước khi nướng giúp giảm nguy cơ hình thành chất gây ung thư. Nước xốt ướp nguyên liệu ngoài tác dụng tăng hương vị cho món ăn, còn giữ vai trò tăng tính an toàn cho món nướng, nước sốt ướp càng đặc, hiệu quả càng cao. Thành phần nước sốt ướp thông thường gồm chất làm mềm như nước trái cây, giấm, rượu, baking soda, gia vị thơm như hành tỏi, tiêu, thảo mộc và nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường hoặc mật ong. Tuy nhiên, đường và mật ong dễ bị cháy, chỉ nên ướp lượng vừa phải. Ngoài ra, để nguyên liệu dễ thấm xốt ướp, nên cắt thành miếng nhỏ, nếu cần để nguyên khối lớn, dùng tăm xăm hoặc dùng dao xẻ vài đường nhỏ. Thời gian ướp tùy từng loại thịt có thể từ sáu- tám giờ thì gia vị mới thấm đều, tuy nhiên nếu gấp bạn có thể ướp trong 30 phút cũng được.

Mách nhỏ bạn: 

-Để món nướng thêm hấp dẫn và không bị cháy sinh ra chất độc hại trong quá trình nướng thì bạn nên ướp thực phẩm với một ít dầu ăn đậu phộng. Dầu phộng nguyên chất thường chịu được nhiệt độ cao mà không sinh ra chất độc hại và khi nướng sẽ tạo nên mùi vị đặc trưng hấp dẫn cho món nướng.

-Chuẩn bị than hoặc lò nướng: Nếu nướng bằng lò nướng, trước khi nướng bạn cần làm sạch lò để bụi bẩn không dính thức ăn. Nếu nướng bằng lò than, để than hồng và không còn khói mới bắt đầu nướng. Nướng bằng lò điện thì bật lò nóng trước 20 phút. Thoa dầu đậu phộng lên vỉ để thịt không bị dính khi nướng, hạn chế cháy khét gây độc hại.Trong quá trình nướng bạn quét đều dầu ăn đậu phộng lên thực phẩm để không bị cháy khét và tạo màu,mùi vị đặc trưng của món nướng.

Quét đều dầu ăn đậu phộng trong quá trình nướng để món nướng không bị cháy khét

Trong khi nướng

- Nướng với nhiệt độ thấp để thức ăn vừa chín, không bị cháy khét. Hạn chế thời gian nướng lâu, với những món thịt lâu chín, có thể hấp hoặc luộc trước khi nướng, thịt sẽ mềm, ngon hơn. Tránh để dầu mỡ chảy xuống lò làm lửa bốc lên, gây gia tăng chất có hại. Lót lá chuối hoặc giấy bạc lên vỉ nướng cũng giúp hạn chế thực phẩm cháy, khét khi nướng.
- Để giữ mùi vị thức ăn thơm ngon đậm đà, nên dùng cách nướng gián tiếp như kiểu nướng lu, nướng đất sét, nướng trên ngói, trên đá hay bọc thức ăn trong giấy bạc, trong các loại lá như lá chuối, lá cách, lá lốt…

- Trong các bữa tiệc, nếu có nhiều loại thực phẩm nướng, nên tách riêng từng loại, nhất là khi sử dụng lò nướng, do thời gian chín của mỗi loại thức ăn mỗi khác, lại tránh làm mất đi mùi vị riêng của từng thực phẩm.

- Thỉnh thoảng lật, trở nguyên liệu để thức ăn chín đều và không bị cháy. Thường xuyên thoa, quét thêm xốt ướp, vừa giúp thức ăn không bị khô, vừa ngăn ngừa sinh ra chất độc.

- Sử dụng vỉ nướng thích hợp với loại thực phẩm cần nướng (khoảng cách lỗ nướng nhỏ cho thực phẩm nhỏ, khó trở, và lỗ lớn cho thực phẩm miếng lớn). Thường xuyên thay vỉ nướng khi có mảng bám thức ăn hoặc bị cháy khét.

- Nướng thêm rau củ quả ăn kèm để món ăn thêm hấp dẫn, do rau củ quả khi nướng không sản sinh ra chất gây ung thư, lại giúp thải bớt độc tố.

Nướng kèm rau củ quả để món nướng thêm sinh động

- Tạm ngưng khoảng 10 phút sau mỗi đợt nướng để nhiệt độ lò tăng trở lại, nếu không, nhiệt độ giảm không đủ làm chín thức ăn và khiến thức ăn bị ám khói.

Sau khi nướng

- Thịt nướng xong không nên ăn luôn mà để khoảng 15 phút cho thịt nhả hết khói và miếng thịt săn hơn, sau đó loại bỏ hết những phần cháy sém, tuyệt đối không nên ăn chỗ cháy, vì đây là những phần tập trung chất độc nhiều nhất.
- Nếu bạn sử dụng lò nướng thì sau khi sử dụng, nên vệ sinh lò nướng ngay, nếu để lâu, vết dầu mỡ bám vào rất khó chà rửa. Còn nếu bạn nướng bằng than và có sử dụng vỉ nướng thì cần làm sạch những mảng thực phẩm, dầu mỡ và muội than bám dính vỉ.
-Bạn có thể ăn kèm món nướng với rau sống để món nướng thêm hấp dẫn và tránh bị ngán trong quá trình ăn.
Với một số bí quyết trên để món nướng ngon hơn và an toàn hơn của dauandauphong.blogspot.com,các bạn hoàn toàn yên tâm và tin tưởng để chế biến những món nướng ngon,bổ dưỡng làm phong phú thêm thực đơn cho gia đìǹh bạn.

Một lưu ý nữa mà Dauandauphong.blogspot.com khuyên các bạn là các bạn nên phân bổ thực đơn món nướng cho phù hợp tránh ăn nhiều món nướng không tốt cho sức khỏe.

10 loại tinh dầu trái cây tốt nhất cho da

Nghệ có tác dụng rất tốt cho da: tẩy tế bào chết; trị mụn; hạn chế các vết chàm (eczema) trên da nhờ tác dụng sát khuẩn đặc biệt; giảm và chống sẹo, thu nhỏ lỗ chân lông, chống nhờn, chống lại những tác hại của ánh nắng.. Nhiều nghiên cứu khẳng định tác dụng đáng kể của nghệ đối với các vết thương nhỏ và vết thương do mụn để lại.
     Chăm sóc da bằng mặt nạ bột nghệ hay nghệ tươi thì chị em nào cũng phải công nhận làn da sẽ đẹp hơn, trắng hơn và mịn màng hơn. Nhưng hầu hết mọi người đều lo ngại, sau khi đắp mặt nạ nghệ xong, làm thế nào để thổi bay những tàn dư vàng vàng của nghệ còn sót lại trên da?
          Một giải pháp hữu hiệu cho các chị em phụ nữa đó là sử dụng tinh bột nghệ vàng.da sẽ hấp thụ tốt hơn mà không phải sợ da bị vàng.

http://tinhbotnghevn.vn/lam-mat-na-dap-mat-tu-tinh-bot-nghe/

1/ LÀM MẶT NẠ TỪ HỖN HỢP TINH BỘT NGHỆ +SỮA CHUA+MẬT ONG

  Loại mặt nạ này thích hợp cho mọi loại da.có tác dụng trị nám da,giúp tái tạo da,cho làm da mịn màng hết mụn
Chuẩn bị :
- 1 hộp sữa chua không đường ( để sữa chua trong ngăn mát dạng sệt sệt)
- 2 thìa canh nhỏ mật ong
- 2 thìa lớn Tinh Bột Nghệ vàng (dùng loại này da hấp thụ tốt hơn và làm cho da không bị vàng sau khi đắp mặt nạ )
- 1 miếng bọt biển (miếng bông thương dùng để trang điểm )

Cách làm:
Trộn Tinh Bột nghệ với 1 thìa nhỏ cafe mật ong.

- Cho từ từ sữa chua không đường vào hỗn hợp,tới khí được hỗn hợp sền sệt thì dừng lại(không cho hết hũ sữa chua nhé)

- Trộn đều được hỗn hợp mịn-nhuyễn.

.

- cho hỗn hợp vào hũ -để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong tuần.

Lưu ý: Dùng hỗn hợp này tối đa trong 1 tuần. Hết 1 tuần, bạn hãy chịu khó làm hỗn hợp mới nhé.bảo quản bằng cách cho vào hũ để trong ngăn mát tủ lạnh.
Thực Hiện:
Bước 1: Rửa sạch mặt bằng nước ấm kết hợp massage mặt cho làn da để da tự khô
Bước 2 : Dùng miếng bọt biển đánh Thoa hỗn hợp lên mặt theo từng lớp từ mỏng -dày.

- Sau khoảng 20-30 phút mặt nạ khô .

Bước 3 : Rửa sạch hỗn hợp bằng nước lạnh.sau đó có thể bạn kết hợp thoa kem dưỡng da hàng ngày.nên làm vào buổi tối trước khi đi ngủ để da được tái tạo trong quá trình ngủ.
Tác dụng:
- Da trở nên mềm mại và giàu sức sống nhanh chóng,giúp làn da trắng hồng rạng rỡ. Đặc biệt đối với những người bị tổn thương da do mụn bọc có thể uống tinh bột nghệ với mật ong hoặc đắp mặt nạ vào các buổi tối, hiệu quả có thể nhận thấy rõ rệt.
- Đối với phụ nữ sau khi sinh kết hợp với đắp mặt nạ(tuần 2-3 lần thui ạ) và hòa 1 thìa với nước lọc pha chút mật ong, uống ngày 2 lần, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe và nhan sắc, tránh hậu sản.
p/s: hỗn hợp với tinh bột nghệ sau khi rửa cách sẽ không bị vàng da như bột nghệ hay nghệ tuơi bình thường.Loại mặt nạ này không có hại, không lo dị ứng và nó rất tiện lợi.chỉ dùng dắp 2-3 lần/1 tuần thôi.đưng lạm dụng quá
Mặt nạ bột nghệ, sữa chua sẽ khá mát lạnh và dịu nhẹ. Mùi tự nhiên của mật ong và sữa chua giúp bạn thư giãn tối đa trong quá trình đắp mặt nạ.

Tinh bột nghệ đắp mặt

2/ MẶT NẠ ĐẮP MẶT GIÚP SE KHÍT LỖ CHÂN LÔNG :
từ nguyên liệu rất dễ kiếm,các chị em có thể tự cải thiện làn da thô ráp-lỗ chân lông lớn chỉ bằng cách đắp mặt nạ đơn giản.
Chuẩn bị: (chỉ làm cho 1 lần đắp)
- 2/3 thìa lớn Tinh bột nghệ.
- 1/4 quả bơ dầm nhuyễn.
- 1 thìa cafe nhỏ mật ong (nếu không có mật ong có thể thay thế bằng 1/2 thìa dầu dừa-bạn tự làm-pm mình chỉ cách làm dầu dừa rất đơn giản. hihi).
- 1 miếng bông gòn

Cách làm:- Bước 1: dằm nhuyễn 1/4 quả bơ (càng nhuyễn càng tốt nhé) - Bước 2: trộn BƠ +TINH BỘT NGHỆ + MẬT ONG (OR DẦU DỪA)=>được hỗn hợp sền sệt.

Thực Hiện:
- Bước 1: Rửa sạch mặt bằng nước ấm kết hợp massage mặt cho làn da để da tự khô

- Bước 2 : Dùng miếng bọt biển đánh Thoa hỗn hợp lên mặt theo từng lớp từ mỏng -dày.

- Bước 3:Sau 20-30 phút Rửa sạch hỗn hợp bằng nước lạnh.sau đó có thể bạn kết hợp thoa kem dưỡng da hàng ngày.
P/S:sau khi rửa sạch bạn có thể kiểm chứng bằng cách nhìn làn da qua gương đảm bảo các lỗ chân lông đã được thu nhỏ,da mặt rất mềm mịn. nên thức hiện mặt nạ này vào thư 7-cn :D 3/ LÀM MẶT NẠ  TỪ TINH BỘT NGHỆ+BỘT YẾN MẠCH+MẬT ONG+DẦU HẠNH NHÂN

 Cầu kì hơn một chút so với phương pháp trên.Chọn thêm yến mạch,mật ong,dầu hạnh nhân để làm tăng tác dụng làm trắng da của tinh bột nghệ.Thích hợp cho mọi loại da
Chuẩn bị:
- 2 thìa cafe tinh bột nghệ
- 1 thìa cafe bột yến mạch
- 1 thìa cafe mật ong
- 1/2 thìa cà phê dầu hạnh nhân 

2 thìa tinh bột nghệ vàng

1 thìa Bột yến mạch bán sẵn

1 thìa mật ong

1/2 thìa dầu hạnh nhân

Cách làm:
Lấy 1 thìa bột yến mạch và 2 thìa Tinh bột nghệ trộn đều với nhau, cho thêm 1/2 thìa dầu hạnh nhân và 1 thìa mật ong. Đánh thật mịn là dùng được

Hỗn hợp sau khi trộn

Cách dùng: nên đắp mặt nạ này trước khi đi ngủ nhé

Bước 1: Rửa sạch mặt bằng nước ấm kết hợp massage nhẹ.

Bước 2: thoa hỗn hợp lên mặt khoảng 20-30 phút

Bước 3: Rửa sạch bằng nước ấm kết hợp massage nhẹ  nhang cho da mặt nhé.

 Thực hiện 2 lần/tuần để da luôn sáng mịn. chúc các bạn thành công!   

Hướng Dẫn Sự Dụng Dầu Phộng Nguyên Chất Để Chế Biến Các Món Ăn Thêm Ngon.

Dầu đậu phộng nguyên chất hiện nay đã không còn xa lạ với các chị em nội trợ bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hiện nay an toàn thực phẩm đang là vấn đề gây lo ngại lớn nhất trong cuộc sống.Các loại dầu ăn công nghiệp trôi nổi trên thị trường thường chứa nhiều hóa chất bảo quản gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.Dầu ăn là loại thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn.Do đó việc chọn lựa loại dầu ăn thích hợp cho gia đình bạn là rất quan trọng. Dầu đậu phộng được ép nguyên chất từ các hạt đậu phộng được chọn lọc kỹ càng không chứa bất kỳ hóa chất độc hại nào và lợi ích lớn nhất nó mang lại chính là giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Sau đây chúng tôi hướng dẫn bạn cách sử dụng dầu phộng nguyên chất để chế biến các món ăn thêm ngon hơn, giàu dinh dưỡng hơn.

 Cách chế biến món ăn sử dụng dầu đậu phộng 

1.Chuẩn bị: 

-Có thể dùng hành tím,hành tăm(củ nắng) hoặc tỏi để khử mùi đặc trưng của dầu ăn đậu phộng nguyên chất và tạo mùi rất thơm sau khi khử.
Lưu ý:Nồi cho lên bếp phải thật khô, không được còn nước.
 – Hành,tỏi phải thái lát mỏng hoặc giã nát.
– Thực phẩm chế biến phải chuẩn bị sẵn.

2.Thực hiện: 

–B1: Cho nồi lên bếp, để nhỏ lửa cho nóng nồi.
–B2: Cho dầu phộng vào nồi, chờ khi dầu đậu phộng sôi (nhìn thấy nổi bọt)
–B3: Cho hành hoặc tỏi đã chuẩn bị sẵn vào nồi, đợi dầu phộng nguyên chất sôi mới cho hành thái vào lúc đó thì dầu mới thơm.

Khử mùi đặc trưng của dầu ăn đậu phộng trước khi chế biến món ăn.

Lưu ý:
 -Dầu sôi mới cho hành(tỏi) vào nồi, sau đó mới cho thức ăn vào. Cách sử dụng giống như dầu ăn bình thường nhưng phải khử(dùng hành củ hoặc tỏi để khử) trước thì dầu mới thơm.
 -Nấu canh cũng phải khử dầu đậu phộng trước.
 -Để dùng dầu đậu phộng nguyên chất trong món ăn các bà nội trợ phải khử dầu trước để tạo mùi thơm cho món ăn.
-Lượng dầu đậu phộng cho vào nên vừa phải vì dầu đậu phộng nguyên chất khi đun nóng lên sẽ nở ra thêm 20-40%.
Để giúp các chị em nội trợ có thể phân biệt được chất lượng các loại dầu ăn trên thị trường các bạn có thể tìm hiểu thêm bài viết cách nhận biết dầu đậu phộng nguyên chất.

Chọn Dầu Thực Vật Nào Tốt Cho Sức Khỏe?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dầu thực vật mà bạn đang phân vân không biết chọn loại dầu nào cho phù hợp để đảm bảo dinh dưỡng và chế biến món ăn thêm ngon hơn. Mỗi lọa dầu thực vật mang một số ưu và nhược điểm riêng. Chúng tôi sẽ phân tích cho bạn cơ bản hiểu rõ về chúng để giúp bạn lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho gia đình, đảm bão dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày.

Bạn có biết 1 miếng thịt mỡ bằng 1 thìa dầu thực vật

Dầu thực vật hiện nay có hai loại: Dầu thực vật ăn được và loại dầu không ăn được(dầu công nghiệp).
Dầu thực vật ăn được cũng có rất nhiều loại mà có loại có thể ăn nhiều nhưng có loại bạn chỉ nên ăn với số lượng nhỏ.

Thành phần của bất kỳ loại dầu thực vật nào cũng hầu như là chứa 100% chất béo thuần (bright fatty), trong đó có chứa một lượng nhỏ vitamin E, K, hòa tan trong chất béo. Nói vậy, rất có thể bạn sẽ đặt câu hỏi: Dầu thực vật hầu như là chất béo thuần, vậy liệu một thìa dầu có bằng một miếng thịt mỡ?

Dầu đậu phộng an toàn cho sức khỏe

Với thịt mỡ hay dầu thực vật thì đều do chất béo tạo thành nhưng dầu thực vật là do axit không bão hòa tổ hợp thành, còn thịt mỡ là loại “chất béo không tốt” dễ dẫn tới bệnh tim mạch cho người tiêu dùng do axit béo bão hòa tạo nên.

Rất nhiều loại thực phẩm mang tính động vật như mỡ lợn, mỡ các loại động vật, bơ..vv. chủ yếu đều chứa axit béo bão hòa. Điều đáng quan tâm là dầu dừa, dầu cọ có thể liệt vào hàng ngũ “kẻ phản bội” trong chủng tộc dầu thực vật, vì thực chất nó y chang mỡ động vật, chứa thành phần chủ yếu là axit béo bão hòa.

Hiện nay các chị em nội trợ hay có thói quen dùng các loại dầu công nghiệp mà quên đi tác hại của chúng đối với sức khỏe. Vì vậy nên hạn chế tối đa các loại dầu không tốt này và thay vào đó các loại dầu thực vật chất lượng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bạn nên quan tâm khi chọn dầu là phải xem hàm lượng Omega – 6 fatty acid

Trong dầu thực vật có chứa một cặp poly-unsaturated fatty acid mang ký hiệu w-3 và w-6, đối với việc duy trì bảo vệ kết cấu tế bào, hình thành hóc môn trong cơ thể người chúng có tác dụng không thể thay thế.

Hai loại axit béo chưa no này đều thuộc loại cơ thể người không thể tự tổng hợp được, mà phải nhờ thực phẩm ăn hàng ngày cung cấp.

Có công trình nghiên cứu phát hiện hấp thu quá nhiều lượng w-6 fatty acid thì trong cơ thể sẽ sản sinh ra quá nhiều chất chuyển hóa, dẫn đến phản ứng gây viêm. Nếu như có thể đồng thời hấp thu đủ lượng w-3 fatty acid, thì có thể cân bằng lượng chất chuyển hóa này.

Các chuyên gia đinh dưỡng học cho rằng tỷ lệ hấp thu giữa hai loại w-6 fatty acid và w-3 fatty acid không nên vượt quá 4:1. Tuy tỉ lệ này chưa có kết luận khẳng định cuối cùng nhưng trong thực tế có rất nhiều loại dầu thực vật có hàm lượng w-6 fatty acid rất cao mà hàm lượng w-3 fatty acid tương đối thấp, đây cũng là vấn đề mà ta cần chú ý khi chọn dùng dầu thực vật.

Dầu ô liu có thể thay thế các loại mỡ heo hay dầu ăn công nghiệp thông thường hay không?

Dầu ô-liu (olive oil) một thời được coi là loại dầu ăn bảo vệ sức khỏe thượng thặng. Dầu ô-liu bày bán trên thị trường, ngoài chai đều dán mác “Đặc cấp nguyên chất” - tức dầu ép ra trong thời kỳ đầu, không hề qua gia công xử lý hóa chất, đảm bảo giữ nguyên mùi vị và độ pH ban đầu của nó.

Dầu ô-liu chủ yếu do monounsaturated fatty acid (axit béo chưa no đơn) cấu tạo thành (hàm lượng tới 73%), hàm lượng w-6 fatty acid khoảng 10%, hàm lượng w-3 fatty acid ngược lại rất thấp, chỉ chưa đầy 1%, thấp hơn cả hàm lượng w-3 fatty acid trong dầu đậu tương.
Ngoài ra, chất béo không tốt trong dầu ô-liu – hàm lượng axit béo bão hòa ngược lại lớn tới 14%, so với hàm lượng axit béo bão hòa 6% của dầu hạt cải rõ ràng rất cao. Qua trình bày trên ta thấy rõ rang là dầu ô-liu không thể coi là dầu tốt cho sức khỏe được!

Kiến nghị của nhà dinh dưỡng học:

Nếu sử dụng dầu ô-liu làm dầu ăn, cần chủ yếu là dùng thay thế chất béo bão hòa, như vậy mới mong phát huy tác dụng bảo vệ sức khỏe của nó. Ví như bữa trưa dùng 10g dầu ô-liu trộn thịt gà xé phay thay cho món thịt lợn quay hay thịt mỡ luộc.

Bữa tối dùng 15-20g dầu ô-liu rán đậu phụ, xào rau, thay cho axit béo bão hòa chứa trong lạp xưởng, chân giò heo. Cũng có nghĩa là chỉ khi dùng dầu ô-liu làm “thực phẩm thay thế” thịt mỡ, thì kết cấu bữa ăn mới hợp lý. Nếu dùng nó để xào nấu và ăn với lượng lớn lại là chuyện “mất tiền rước họa”.

Dầu đậu phộng có phải loại dầu tối ưu cho các bà nội trợ.

Dầu đậu phộng có thành phần chính là monounseturated fatty acid (46%) và w-6 fatty acid (32%) trong khi w-3 fatty acid dường như bằng 0, hàm lượng chất béo hòa tan của nó cũng khoảng 17%. Cũng có nghĩa: Khuyết điểm lớn nhất của dau dau phong là hàm lượng w-6 fatty acid quá cao, trong khi hàm lượng w-3 fatty acid quá thấp. So sánh giữa hai loại dầu ô liu và dầu đậu phộng thì dầu đậu phộng đảm bảo tốt cho sức khỏe hơn. Về giá cả thì dầu đậu phộng rẻ hơn rất nhiều so với dầu ô liu nhưng giá trị dinh dưỡng do nó mang lại thì vô cùng hiệu quả.

Dầu đậu phộng được ép nguyên chất 100% từ hạt đậu phộng được chọn lọc kỹ càng

Kiến nghị của nhà dinh dưỡng học:

Với người mạnh khỏe bình thường, có chế độ ăn cân bằng, năng luyện tập cơ thể thì ăn dầu đậu phộng lâu dài có thể chấp nhận được. Nhưng với người có bệnh về tim mạch, đái tháo đường hoặc béo phì, nếu dùng dầu đậu phộng trong bữa ăn hàng ngày lâu dài, thì nhất định phải đảm bảo kết cấu bữa ăn thật lành mạnh, đồng thời phải thường xuyên luyện tập cơ thể.

Ngoài ra, mỗi tuần lễ nên ăn hai bữa thực phẩm cá biển sâu giàu w-3 fatty acid, hoặc mỗi ngày ăn thêm 30g quả óc chó (hạch đào – walnut) nhằm bổ sung lượng w-3 fatty acid hấp thu chưa đủ, cân bằng với lượng w-6 fatty acid tương đối nhiều.
Hiện nay có rất nhiều dầu đậu phộng được bán trên thị trường nhưng chất lượng của chúng thì khác nhau. Để giúp chị em có sự lựa chọn tốt hơn về dầu đậu phộng nguyên chất thì các bạn có thể tham khảo tại đây.

Các chị em nội trợ nên có lựa chọn thông minh để nâng cao sức khỏe cho cả gia đình.

Đậu phộng Tốt Cho Sức Khỏe Như Thế Nào?

     Đậu phộng là thực phẩm phổ biến khắp thế giới. Không chỉ bùi, ngậy và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đậu phộng còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người ăn kiêng và đau tim…

 Tăng cường hoạt động tình dục 

 Theo một công trình nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Linkoeping, Thụy Điển thì thường xuyên ăn lạc sẽ giúp đàn ông tăng cường khả năng ái ân. Lý do là trong hạt đậu phộng có chứa rất nhiều nitric oxide. Đây là thành phần kích thích guanylate cyclase phân hủy guanosine triphosphate chuyển thành cyclic guanosine monophosphate. Các chất này giúp làm giãn cơ trơn thể hang của dương vật, làm cho máu dồn nhiều vào thể hang và giúp cương cứng lâu hơn bình thường.

Đậu phộng tăng cường khả năng tình dục

 Do vậy, đàn ông muốn tăng sức hoạt động tình dục thì nên tăng cường thực đơn đậu phộng trong bữa ăn hằng ngày bằng cách dùng dau dau phong.

Giúp thai nhi khỏe mạnh

 Trong hạt đậu phộng rất giàu chất folate có lợi cho sức khỏe. Nhiều công trình nghiên cứu chứng minh được rằng, những phụ nữ mỗi ngày nhận được khoảng 400 microgram axit folic trước và trong thời kì đầu mang thai sẽ giảm được nguy cơ bị khuyết tật bẩm sinh khoảng 70%. Ngoài ra, folate còn giúp trẻ em sinh ra thông minh hơn so với những đứa trẻ bị thiếu chất này trong thời kì mang thai.

 Điều tiết lượng đường trong máu

 Chỉ cần một thìa đậu phộng cũng có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 35% nhu cầu lượng mangan của cơ thể mỗi ngày. Như chúng ta biết, mangan đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất béo và carbonhydrate, hấp thụ canxi và điều chỉnh nồng độ đường huyết. Điều này có ý nghĩa rất lớn đối với những người mắc bệnh tiểu đường và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

 Giúp ngăn chặn sỏi mật

 Sau gần 20 năm nghiên cứu, các nhà khoa học ở Trung tâm Nghiên cứu Nurses’Health đã phát hiện thấy, những người mà ăn ít nhất 58 gam lạc hoặc bơ lạc mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật là 25%. Nếu bạn cảm thấy ngán ăn lạc rang thì có thể trộn với salad hoặc rau để tăng khẩu vị ngon hơn. Ngoài ra có thể dùng dầu đậu phộng được ép từ hạt đậu phộng thay thế cho các loại dầu công nghiệp thông thường để chế biến các món ăn ngon hơn, dậm đà hơn mà vẫn đảm bảo giữ lại các hàm lượng dinh dưỡng cao có trong hạt đậu phộng.

 Tăng cường trí nhớ và sức khỏe não

 Một số công trình nghiên cứu cho thấy, ăn đậu phộng có khả năng tăng cường được sức khỏe cho não. Lý do là trong củ đậu phộng có chứa nhiều vitamin B6 hay còn gọi là niacin. Đây là chất giúp não hoạt động bình thường và tăng cường trí nhớ.

Đậu phộng giúp cải thiện trí nhớ

Một nghiên cứu khác của các nhà khoa học Anh cho biết, những người ăn đậu phộng có khả năng giảm được nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ (Alzheimer) khoảng 70%.

 Làm hạ cholesterol

 Không chỉ giúp tăng cường trí nhớ, niacin trong đậu phộng còn giúp hạ thấp và kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu. Mặt khác, nhờ chứa nhiều lượng đồng nên khi ăn đậu phộng sẽ giúp tăng lượng cholesterol có lợi và giảm lượng cholesterol có hại. Ngăn nguy cơ đau tim Nhiều công trình nghiên cứu chứng minh được rằng, ăn đậu phộng có mối tương quan với bệnh đau tim. Những người ăn càng nhiều đậu phộng thì nguy cơ càng thấp. Các nhà khoa học giải thích rằng, trong củ đậu phộng có nhiều chất béo monounsaturated và chất chống oxi hóa như axit oleic. Do vậy, ăn đậu phộng một tuần 4 lần sẽ giảm được nguy cơ đau tim.

 Chống ung thư

 Chất teta-sitoserol (Sit) có trong một số loại dầu thực vật như đậu nành, đậu phộng không những giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cách can thiệp vào sự hấp thụ cholesterol, chúng còn chống lại bệnh ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của các tế bào.

Ăn đậu phộng giúp chống ung thư

 Một nghiên cứu kéo dài 10 năm của các nhà khoa học Đài Loan ở 12.026 đàn ông và 11.917 phụ nữ, kết quả cho thấy những người có thực đơn đậu phộng 2 lần mỗi tuần hoặc nhiều hơn đã giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết 58% đối với đàn ông và 27% đối với phụ nữ. Các dinh dưỡng được phát hiện trong đậu phộng, bao gồm cả axit folic, phytosterol, axit phytic và resveratrol đã mang lại tác dụng này.

 Tốt cho người ăn kiêng

 Một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Obesity cho biết, những người ăn đậu phộng ít nhất mỗi tuần 2 lần có khả năng tăng cân thấp hơn 31% so với những người không ăn. Như vậy, dầu phộng nguyên chất là sự lựa chọn hàng đầu đối với những người tim mạch và tiểu đường.

 Tốt cho xương

 Trong hạt đậu phộng cũng có chứa một lượng nhỏ canxi và vitamin D. Cả hai chất này hợp tác với nhau giúp tăng cường sức khỏe của xương, bao gồm cả tốt cho sức khỏe của răng.

Ăn đậu phộng giúp xương chắc khỏe

Những người mà thường xuyên nhận được lượng canxi và vitamin D tốt trước tuổi 30, sẽ ít bị nguy cơ mắc bệnh loãng xương khi về già.

Nếu các chị em nội trợ gặp các vấn đề về chế biến món ăn từ đậu phộng thì có thể dùng dau dau phong để chế biến các món ăn ưa thích mà vẫn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao từ lạc.Tham khảo thêm về công dụng hữu ích từ dầu đậu phộng tại đây